¿Una empresa puede durar toda la vida?

La respuesta es: Sí, puede.

Hoy hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Félix Martín Fernández, y nos ha contado cómo sus padres crearon la empresa que ha heredado y cómo hicieron que cada día fuera mejor.

La empresa de Félix se trata de una carnicería conocida como "Félix Martín Sanz" con más de 25 años que se encuentra en la calle Marqués del Duero (47003), en el centro de Valladolid. Todo tuvo su origen a tan solo unos pasos, en la Calle Esgueva, donde en lugar de un Gadis antes había un Hipereco en el cual se conocieron los fundadores de la carnicería, los padres de nuestro entrevistado.

Félix Martín Sanz (padre), junto a sus dos hermanos, era propietario de una Sociedad Anónima que contaba con 23 empleados y se encargaba de todas las carnicerías de los supermercados Hipereco. Félix trabajaba aquí y fue donde conoció a Susana Fernández (su mujer), cuando él era carnicero y ella dependienta, pero por aquella época aún no sabían que en la calle de al lado crearían su modo de vida. Con el tiempo, la Sociedad Anónima familiar desapareció y Félix junto a su esposa decidió crear su propia carnicería.

Escogieron un local cercano al supermercado para poder mantener a los clientes fijos que ya tenían, y esto fue un acierto.

"Si la empresa lleva 25 años en pie es por el impecable trabajo de mis padres, su constancia y su esfuerzo. Fue hace 5 años cuando se cogieron vacaciones en verano por primera vez...Procuran tener el negocio abierto cada día del año. En mi opinión la clave para que una empresa se mantenga es la manera en que se trata a los clientes, y la gente va a la carnicería por el buen trato que siempre han ofrecido mis padres y que espero seguir ofreciendo yo", nos cuenta Félix (hijo).

El negocio ofrece productos distintos a los que tiene por ejemplo una carnicería de barrio. Se encuentra en una zona céntrica y la mayor parte de la clientela tiene una renta alta y lo que busca es la calidad del producto, que encuentran en "Félix Martín Sanz" junto con un trato siempre profesional y amable.

Perfil del entrevistado:

- Félix Martín Fernández, 24 años.

- Grado medio de comercio.

- Grado superior de transporte y logística.

- Grado superior de comercio internacional.

- Ikea: Departamento de logística.

Ficha de la empresa:

- Tiene 3 empleados: Félix Martín Sanz, Susana Fernández y Félix Martín Fernández.

- La empresa trabaja también ofreciendo entregas a algunos restaurantes de Valladolid como por ejemplo: Niza y Évoilà.

- Los beneficios rondan el 20% y 30% de ganancias con respecto a la compra al proveedor.

- Se trata de un comercio al por menor de carnes y despojos; de productos derivados de cárnicos elaborados; de huevos, aves, conejos de granja, etc.

- La ventas varían dependiendo del día de la semana y de la época del año, pero aproximadamente cada día tienen en torno a 30 clientes fijos. Lo festivos y fines de semana a estos clientes se les suman otro gran número de personas. Un sábado pueden llegar a hacer unas 100 ventas, incluyendo las entregas a las restaurantes.